Especialistas en nutrición recomiendan priorizar alimentos de estación como cítricos, verduras y preparaciones calientes para reforzar las defensas durante el invierno en Tucumán.
Con la llegada del frío, especialistas en nutrición recomiendan priorizar alimentos de estación como cítricos, verduras y preparaciones calientes, que aportan nutrientes esenciales para reforzar las defensas y cuidar la salud durante el invierno.
Mariana Obando Velázquez, integrante de la División Nutrición del PRIS, brindó recomendaciones sobre cómo sostener una alimentación equilibrada durante la época invernal, destacando la importancia de elegir alimentos de estación para fortalecer el sistema inmunológico.
En ese sentido, la profesional subrayó que los cítricos ocupan un lugar central en esta época del año. “Son una excelente fuente de vitamina C, lo que contribuye a reforzar nuestras defensas y prevenir enfermedades como resfríos y gripes”, explicó. Además, resaltó que estos productos no solo son accesibles, sino que se encuentran en abundancia.
Por otro lado, hizo hincapié en el consumo de verduras de temporada, como la acelga, la batata, la papa y el coliflor, alimentos que aportan nutrientes esenciales y resultan económicos. “Es importante tener en cuenta la accesibilidad y optar por alimentos ricos en vitaminas que nos ayuden a atravesar el invierno con mayor protección”, señaló.
Asimismo, recomendó incorporar cereales, frutos secos y legumbres a la dieta diaria, ya que son fundamentales para fortalecer el organismo. En cuanto a las preparaciones, indicó que durante el invierno predominan las comidas calientes, como guisos, estofados y sopas, aunque también pueden elaborarse ensaladas con ingredientes cocidos, como lentejas, papas, zanahorias o remolacha, sin perder el valor nutricional ni el color en los platos.
Respecto a la hidratación, la especialista destacó el consumo de infusiones, caldos y sopas, que ayudan a mantener la temperatura corporal. Sin embargo, recordó que el agua sigue siendo la principal fuente de hidratación, incluso en los días más fríos.
Finalmente, la nutricionista remarcó que los hospitales de tercer nivel de la provincia, ubicados en San Miguel de Tucumán, Concepción, Alberdi, Aguilares y Famaillá, cuentan con servicios de Nutrición, al igual que muchos Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS), lo que permite a la comunidad acceder a asesoramiento profesional cercano.