La Dirección de Agricultura visitó a productores de los Valles Calchaquíes para abordar problemáticas productivas, comerciales y agroclimáticas, y promover el aprovechamiento del orujo de vid.
La Dirección de Agricultura, dependiente de la Secretaría de Producción, realizó una visita institucional a productores del cultivo de vid de los Valles Calchaquíes, con el objetivo de atender in situ las problemáticas que atraviesa la actividad en términos de producción, características agroclimáticas y cuestiones comerciales.
En este marco, la directora de Agricultura, Valeria López, junto a los técnicos profesionales Alfredo Ybarra y Pablo Acosta, se reunieron con representantes de la Cámara de Bodegas y Viñas de Tucumán y de tres cooperativas: Cooperativa Agroindustrial Los Zazos de Amaicha del Valle; Cooperativa Agroindustrial Colalao Del Valle Limitada y Cooperativa de Trabajo Agropecuaria Agrícola Industrial del Valle Calchaquí Limitada, ambas de Colalao del Valle.
Durante el encuentro, se trataron temas como el procesamiento y elaboración de harina de vid a partir del orujo de vid, un residuo que se obtiene durante el proceso productivo del vino. Los productores enfatizaron tanto la posibilidad como su disposición para elaborar alimentos con dicho ingrediente, tales como pan, alfajores y budines, fomentando así la valorización y utilidad de un subproducto en la industria vitivinícola de la provincia.
Para ejecutar este proyecto se tendrá en cuenta el volumen de orujo producido por hectárea en los Valles Calchaquíes, de manera que posteriormente pueda determinarse la infraestructura requerida y trazar un plan de trabajo conjunto con otras instituciones vinculadas al sector.
Entre otros temas tratados, los productores manifestaron su interés en la actualización del registro de productores vitivinícolas de la provincia y solicitaron la gestión de una línea de crédito o financiamiento para mejoras, tanto en campo como en bodega, con el fin de lograr una mayor eficiencia en la producción. Desde la Dirección de Agricultura se expresó el compromiso de abordar las iniciativas correspondientes en beneficio de los productores vitivinícolas de Tucumán.