Si no se limpia correctamente, este utensilio se convierte en un caldo de cultivo para microorganismos
Un plato delicioso comienza con una cocina limpia. Si bien la preparación de los alimentos es un arte, la higiene es la base fundamental para garantizar una comida saludable y segura. Para esto es muy importante lavar y desinfectar los utensilios de cocina, poniendo especial atención en las tablas de cortar.
Lavar los utensilios de cocina no es solo una tarea doméstica, es una medida de seguridad alimentaria. Las bacterias y los microorganismos pueden proliferar en superficies sucias, contaminando los alimentos y poniendo en riesgo la salud. Al limpiar adecuadamente los utensilios, se previene la contaminación cruzada y se reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
La tabla de cortar es uno de los utensilios que más se usan en la cocina. Por lo tanto, uno de los más propensos a la contaminación. Al cortar carnes, pescados o vegetales quedan restos de alimentos que pueden albergar bacterias. Si no se limpia correctamente, esta tabla se convierte en un caldo de cultivo para microorganismos.
Eliminar las manchas y los olores de la tabla de cortar es crucial para mantener una buena higiene en la cocina. Los restos de alimentos que quedan adheridos a la tabla pueden descomponerse y liberar bacterias, contaminando así otros alimentos. Además, los olores fuertes pueden alterar el sabor de los alimentos que se corten posteriormente, afectando la calidad de los platos. Una tabla limpia no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también contribuye a una mejor experiencia culinaria.
Trucos para limpiar la tabla de cortar
La sal y el limón forman un equipo infalible para limpiar y desinfectar tablas de cortar. La sal, gracias a su textura abrasiva, ayuda a remover las manchas más difíciles, mientras que la acidez del limón combate las bacterias y neutraliza los malos olores. Basta con espolvorear sal gruesa sobre la tabla y frotar con la mitad de un limón para obtener resultados sorprendentes.
El bicarbonato de sodio es otro aliado en la lucha contra las manchas y los olores. Su acción abrasiva suave y sus propiedades desodorizantes lo convierten en un limpiador eficaz y seguro para las tablas de cortar. Simplemente debe prepararse una pasta con bicarbonato y agua, la cual debe aplicarse sobre la superficie manchada, dejar que actúe unos minutos y enjuagar con abundante agua.
El vinagre blanco es un desinfectante natural muy potente que elimina eficazmente las bacterias y los malos olores. Debe verterse un poco de vinagre blanco sobre la tabla, dejarlo actuar durante unos minutos y enjuagarlo con agua. El vinagre también ayuda a neutralizar los olores fuertes y a dejar la tabla con un aroma fresco.
Consejos para limpiar la tabla de cortar
- Inmediatamente después de usarla, lavá la tabla con agua caliente y jabón.
- Desinfectá utilizando un desinfectante de uso doméstico o una solución de vinagre blanco y agua.
- Secá bien, asegurándote de que la tabla esté completamente seca antes de guardarla.
- No mezcles alimentos. Para ello es aconsejable utilizar tablas de cortar diferentes para carnes crudas, verduras y alimentos cocidos.